文化节开幕式在长沙皇冠假日酒店北京厅拉开帷幕，为了庆祝中华人民共和国与泰王国两国外交关系至2010年7月1日正式建立满35周年，同时也为了欢庆8月12日泰王国诗丽吉皇后78岁的寿辰，开幕  式特意邀请湖南省外侨办副主任、文化部、艺术发展所九位艺术家及昆明日月湾泰国著名餐馆共同参加此次活动。
    中泰两国有着几百年的传统友好关系，早在“素万那普”时期中泰两国就有着相互依存和相互帮助的友好情谊，并已发展成为兄弟姐妹般密切的关系，为加强中泰两国关系与合作奠定了坚实的基础。这次泰国美食文化节将会进一步推动中泰两国的友好关系，促进中泰两国旅游、经济的快速全面发展。

     泰国有着微笑之国、千佛之国、白象王国的美誉。泰国有着旖旎迷人的热带风光、充满着神话色彩的古老寺院、金碧辉煌的宫殿以及优美迷人的海滩，是亚洲乃至世界著名的旅游胜地，吸引着来自世界各地的旅客到泰国观光旅游。其实泰国不仅是世界上著名的旅游大国，也是个美食的天堂。

     泰国美食世界闻名，泰国美食源于其本土资源丰富的天然香料、水果及蔬菜。传统的烹调技艺更加入了周边众多邻国的影响，这些外来的饮食文化，逐渐形成了泰式菜肴的五味——酸、甜、苦、辣、辛，也创造了泰式饮食的神奇口味。

     泰王国驻昆明总领事馆总领事陈维钦先生在开幕式上致辞道：希望今晚的宴会能够给大家带来愉快和幸福，同时坚信，在互相友好往来的基础上，中泰两国将会是最值得信任与依赖的朋友。

    长沙皇冠假日酒店总经理亚瑟.布托先生表示，酒店绝对的支持此类美食文化活动，并希望能通过此类的活动，更好的促进中泰的交流、中国与其他所有友好邦国的沟通。

在长沙皇冠假日酒店，您能品尝到正宗泰国美食以及由泰国朋友带来的泰式风情艺术表演。身处泰式风情的殿堂，品尝泰式佳肴、欣赏音乐和雍容华贵的舞蹈，定将会为您带来难忘的夜晚。

开幕式后，8月14日至8月16日每天18：30-21：30，长沙皇冠假日酒店舐香咖啡厅提供自助晚餐，19：00-20：00进行泰国艺术表演。在为期四天的美食节内您不但能品尝原滋原味的金不换炒花甲、泰式口味虾、酥皮冬阴鱼翅汤等酸辣香食品，还能欣赏泰国精彩的古典及民俗舞蹈，了解泰国悠远而丰富的文化。